ما الفرق بين البطاطس المقلية والبطاطا العادية؟ ما هي البطاطس المقلية؟

الصورة: صممه Freepik

ما هي البطاطس المقلية وكيف تختلف عن البطاطس المقلية العادية؟ تحاول المزيد والمزيد من الحانات إقناعنا بالزيارة وتذوق البطاطس المقلية ، ربما تناولناها بالفعل ولا تختلف عن البطاطس المقلية العادية ولا شيء مميز؟ اليوم سنحاول الإجابة على هذا السؤال لك.

حول فرايز الكلمات النقرات

ما مصنوعة البطاطس ، بدلا من الجميع يعلم. هذه هي بطاطس مقطعة بالفستق ، وهي مقلية بعد ذلك. الأكثر إثارة للاهتمام ، ومع ذلك ، هو أن بلد المنشأ هذا خاص هو بلجيكا. هناك ، تم استخدام الشحم لحم البقر لقلي لهم.

بطاطا مقلية

لذا ، هل تعتبر "اللغة الفرنسية البلجيكية" عبارة مشابهة للبيتزا الإيطالية ، أي المقصود منها الإشارة إلى بلد المنشأ وأصلية الوصفة؟ عند دخول البيتزا ، التي تعلن عن البيتزا الإيطالية التي تحمل شعارًا ، نأمل أن نتناول البيتزا ذات جذورها في إيطاليا وعادة ما تكون مختلفة عن البيتزا التقليدية التي يمكننا تناولها في بولندا. إذا كنت قد ذهبت إلى مطعم بيتزا إيطالي حقيقي ، فمن المؤكد أنك لاحظت أنه لا توجد صلصات بيتزا ، وزيت الزيتون فقط ، وأن العجين يكون رقيقًا دائمًا كما أن المكونات الموجودة في البيتزا مختلفة تمامًا عما اعتدنا عليه.

لذلك ، ذاهب إلى بطاطا مقلية للحانات التي تقدم عادة "الوجبات السريعة" ، هل يمكننا الاعتماد على وصفة بلجيكية وبطاطس مقلية في لحم البقر؟ غالبًا ما تقلى البطاطس المقلية في مثل هذه الأماكن على البطاطس المقلية ، وغالبًا ما يكون زيت النخيل المكرر مخصصًا للقلي العميق أو الكعك أو البطاطس المقلية. بدلاً من ذلك ، لا علاقة له بما نود تناوله.

ومع ذلك ، دعونا نتحقق من مدى اختلاف البطاطس البلجيكية عن البطاطس التقليدية وما إذا كانت تلك التي نتناولها في المطعم يمكنها المطالبة باسمها.

ما الفرق بين البطاطس المقلية والبطاطا العادية؟

الصورة: صممه Freepik

واحدة من أسرار إعداد البطاطس المقلية البلجيكية هي عملية القلي ، والتي تحدث مرتين عند درجتي حرارة مختلفتين. بفضل هذا ، سوف تصبح البطاطا المقلية بلون بني فاتح ، لكنها ناعمة في الداخل. لذلك لا ينبغي أن تكون مشبعة بالدهون. يتم إغلاق الكراث من البطاطس المقلية ، وبالتالي لا تخترقها الدهون ، وعندها فقط يتم قليها بحيث تكون جاهزة.

لذلك ، إذا كنت تعاني من بطاطس دسمة ذات رائحة زيتية ، فربما تكون البلجيكية مجرد وسيلة للتحايل على الإعلانات. لذلك يجب أن تكون البطاطس البلجيكية صحية أكثر من تلك التقليدية. إذا كنا نستطيع ، في حالة البطاطس المقلية ، التحدث عن القيم الصحية ، فهذا ببساطة اختيار الشرير الأقل شأنا.

الاختلافات الأساسية

  • عملية القلي الأخرى
  • أكثر احمرارا من البطاطس المقلية العادية
  • ليونة من الداخل (زبدة)

وصفة للبطاطس المقلية

إذا كنت ترغب في إعداد البطاطس المقلية في المنزل ، فلا يوجد شيء أكثر بساطة. بفضل هذا ، لن تضطر أبدًا للذهاب لاختبار ذوقهم ، وعندما تأكلهم في المدينة سيكون لديك إشارة إلى ما فعلته بنفسك :)

المكونات

  • البطاطا
  • ملح
  • سكر
  • زيت للقلي

إعداد

  1. قشر البطاطا ومقطعة إلى 1 سم
  2. في الوعاء ، اغلي الماء مع ملعقتين كبيرتين من السكر
  3. اسلقي البطاطا لمدة 3 دقائق في الماء
  4. يُصفّى البطاطس ويُوضع على مقبض ورقي
  5. نقوم بتسخين الزيت إلى 160 درجة (درجة الحرارة مهمة للغاية)
  6. نضع الرقائق في الزيت لمدة 4 دقائق
  7. اخراج البطاطا المقلية واستنزاف الدهون
  8. نحن الآن تسخين الزيت إلى 180 درجة
  9. يقلى لمدة 2 دقيقة
  10. يُصفّى البطاطس المقلية مجددًا ويرش بالملح

في الوقت الذي تقلى فيه البطاطس المقلية ، يقول كثيرون إنه يجب عليك الانتباه إلى مظهرها. ليس لدي أي تجربة من هذا القبيل ولا يمكنني الشعور بها حتى الآن ، لذلك أنا متمسك بهذه الأوقات العالمية. نحن نقدم لهم أي صلصة ، ولكن في معظم الأحيان يتم تقديمهم مع المايونيز والكاتشب.

فيديو: الفرق بين البطاطا المقلية والمسلوقة والمشوية - رند الديسي - نصائح صحية (أبريل 2020).

ترك تعليقك